TPHCM tăng độ nhận diện thịt sạch
TPHCM triển khai các giải pháp truy xuất nguồn gốc tại chợ truyền thống giúp người dân dễ dàng nhận diện sản phẩm an toàn, qua đó thúc đẩy tiêu dùng thực phẩm sạch.
Người mua an tâm nhờ truy xuất được nguồn gốc
Ghé chợ Tân Mỹ để mua thực phẩm cho gia đình, bà Lê Thị Yến bất ngờ khi thấy xuất hiện sạp thịt heo bán theo mô hình “Tick xanh trách nhiệm”. “Trước đây tôi chỉ thấy mô hình này ở siêu thị, nay chợ gần nhà cũng có nên tôi tìm hiểu thử” - bà Yến chia sẻ.
Tương tự, bà Hoàng Thị Lan sống tại phường Tân Mỹ, cũng lựa chọn mua thịt heo tại các điểm bán có biển hiệu “Tick xanh trách nhiệm”. Theo bà Lan, ngoài giá bán hợp lý, điều quan trọng là người mua có thể biết rõ nguồn gốc và đơn vị chịu trách nhiệm về sản phẩm.
Theo ghi nhận, mô hình bán thịt heo “Tick xanh trách nhiệm” đang được triển khai thí điểm tại chợ Tân Mỹ. Toàn bộ thịt heo tại các điểm bán đều được giao dịch qua sàn, có nguồn gốc rõ ràng và được kiểm soát chất lượng trước khi đến tay người tiêu dùng. Việc kết nối trực tiếp từ trang trại đến điểm bán giúp tăng tính minh bạch của thị trường, đồng thời hạn chế khâu trung gian, góp phần tối ưu giá bán cho người dân.
Theo ông Đào Hà Trung - Chủ tịch Hội Công nghệ cao TPHCM (đơn vị vận hành hệ thống quản lý chuỗi cung ứng thịt của thành phố), mối quan tâm lớn nhất của người tiêu dùng hiện nay là tính an toàn của sản phẩm, bao gồm cả an toàn thực phẩm lẫn an toàn dịch bệnh.
Hiện hệ thống quản lý chuỗi cung ứng thịt từ trang trại đến bàn ăn đang được vận hành dưới sự chủ trì của Sở An toàn thực phẩm TPHCM theo chỉ đạo của UBND TPHCM. Từ năm 2016 đến nay, hệ thống đã thực hiện kiểm soát xuyên suốt toàn bộ chuỗi cung ứng thịt heo.
Ngay từ khi heo xuất chuồng, lực lượng thú y đã kiểm tra sức khỏe, đánh giá nguy cơ dịch bệnh và giám sát tiêm phòng. Tại cơ sở giết mổ, quy trình kiểm tra tiếp tục được thực hiện.
Từng bước nhân rộng mô hình
Theo ông Đào Hà Trung, thịt heo được giao dịch trên sàn hiện giải quyết đồng thời ba yêu cầu quan trọng là bảo đảm an toàn dịch bệnh, bảo đảm an toàn thực phẩm và tăng tính công khai, minh bạch trong lưu thông hàng hóa.
Theo quy chế của sàn giao dịch TPHCM, toàn bộ thịt heo đưa lên sàn phải được truy xuất qua hệ thống quản lý của thành phố, giúp tiểu thương và người tiêu dùng xác thực nguồn gốc sản phẩm.
Mỗi phần thịt bày bán đều gắn tem truy xuất. Khi quét mã QR, người tiêu dùng có thể kiểm tra các thông tin như thời điểm xuất chuồng, đơn vị thú y kiểm tra, thời gian giết mổ, đơn vị xác nhận lưu hành và tiêu chí an toàn thực phẩm.
Dữ liệu được lưu trữ trên nền tảng blockchain theo thời gian thực, không thể chỉnh sửa hay can thiệp, qua đó góp phần củng cố niềm tin của người tiêu dùng với sản phẩm thịt heo tại TPHCM.
Toàn bộ dữ liệu được lưu trữ trên nền tảng blockchain theo thời gian thực và không thể chỉnh sửa hay can thiệp. Đây được xem là nền tảng quan trọng để xây dựng niềm tin của người tiêu dùng đối với sản phẩm thịt heo trên địa bàn TPHCM.
Ông Nguyễn Minh Hùng - Phó Phòng Quản lý thương mại, Sở Công Thương TPHCM - cho biết, hiện chương trình “Tick xanh trách nhiệm” chủ yếu được triển khai tại 12 hệ thống bán lẻ, siêu thị và cửa hàng tiện lợi. Tuy nhiên, ngành chức năng đã nhận được nhiều đề xuất mở rộng mô hình ra các chợ truyền thống nhằm tiếp cận đông đảo người tiêu dùng hơn.
“Việc mở rộng sẽ được thực hiện từng bước và thận trọng vì liên quan trực tiếp đến sức khỏe người dân” - ông Hùng nhận định.
Theo kế hoạch, TPHCM sẽ tiếp tục thí điểm đưa sản phẩm đạt chuẩn “Tick xanh trách nhiệm” vào bếp ăn trường học. Để khuyến khích tiểu thương tham gia, ngành chức năng tập trung vào các lợi ích thiết thực như tiếp cận nguồn hàng chất lượng, giá cạnh tranh qua sàn giao dịch; hỗ trợ thiết bị bảo quản tại chợ truyền thống; đồng thời tăng nhận diện thương hiệu, thu hút khách hàng và nâng cao uy tín điểm bán.