TP Hồ Chí Minh điều chỉnh bình ổn giá, quản lý chất lượng thực phẩm tươi sống

Mặc dù sức mua trên thị trường bán lẻ tại Thành phố Hồ Chí Minh vẫn duy trì ở mức thấp, nhưng vừa qua tháng Giêng Âm lịch, giá cả một số mặt hàng lương thực, thực phẩm có xu hướng tăng; trong đó, nhóm ngành hàng lượng thực, thực phẩm tươi sống, cụ thể là thịt gia súc tăng đáng kể.

Mới đây, Sở Tài chính Thành phố Hồ Chí Minh vừa có thông báo điều chỉnh giá mặt hàng thịt lợn tham gia Chương trình Bình ổn thị trường năm 2025-2026 trên địa bàn. Theo đó, từ ngày 3/3/2025, các mặt hàng thịt lợn bình ổn thị trường Thành phố Hồ Chí Minh áp dụng bảng giá mới, tăng bình quân từ 5.000-13.000 đồng/kg, tùy mặt hàng và nhà cung cấp.

Dẫn đầu các mặt hàng tăng trong đợt điều chỉnh thịt lợn bình ổn thị trường Thành phố Hồ Chí Minh lần này là thịt lợn cốt lết từ 147.000 đồng/kg lên 160.000 đồng/kg, tăng 13.000 đồng/kg so với trước. Tiếp theo, có thể kể đến những mặt hàng thịt lợn nách có giá 156.000 đồng/kg, tăng 12.000 đồng/kg so với trước; thịt lợn nạc vai, đùi 177.000 đồng/kg, tăng 11.000 đồng/kg…

Nhóm mặt hàng thịt lợn bình ổn thị trường Thành phố Hồ Chí Minh được cung ứng bởi những nhà cung cấp gồm Liên hiệp Hợp tác xã Thương mại Thành phố Hồ Chí Minh (Saigon Co.op), Công ty Cổ phần Việt Nam kỹ nghệ súc sản Vissan, Tập đoàn Central Retail Việt Nam, Tổng công ty Nông nghiệp Sài Gòn (Sagri)…

Lý giải nguyên nhân điều chỉnh tăng giá mặt hàng thịt lợn bình ổn thị trường Thành phố Hồ Chí Minh, đại diện Sở Tài chính Thành phố Hồ Chí Minh, cho hay doanh nghiệp tham gia Chương trình Bình ổn thị trường năm 2025-2026 trên địa bàn đã kiến nghị và báo cáo tình hình diễn biến giá cả nhóm mặt hàng này có xu hướng tăng mạnh trên thị trường trong thời gian gần đây.

Trong khi đó, mức giá bán lẻ thời gian qua được tính trên mức giá lợn hơi cơ sở là 67.000 đồng/kg ở thời điểm ngày 30/12/2024, còn hiện tại mức lợn hơi đã tăng lên 74.000 đồng/kg nên giá mặt hàng thịt lợn bình ổn thị trường Thành phố Hồ Chí Minh cần được điều chỉnh phù hợp với diễn biến thị trường và đảm bảo quyền lợi các bên.

Ghi nhận thực tế tại mạng lưới chợ truyền thống trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh cũng cho thấy, nguồn cung mặt hàng thịt lợn vẫn đảm bảo cung ứng ra thị trường nhưng giá tăng so với thời mới ra Tết. Tại các chợ đầu mối nông sản thực phẩm như Hóc Môn, hiện tại số lượng lợn hơi nhập về chợ đạt khoảng 4.100 con/đêm, giá lợn mảnh dao động từ 93.000-100.000 đồng/kg.

Trong khi đó, ở các chợ bán lẻ trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh, mặt hàng thịt lợn chủ yếu được kinh doanh sôi động vào thời điểm buổi sáng. Ngoài ra, một số mặt hàng thịt lợn bán lẻ ở chợ Thị Nghè, Bà Chiểu, Nguyễn Văn Trỗi, Hòa Hưng… như sườn non lợn có giá 190.000-200.000 đồng/kg, thịt lợn ba rọi 160.000 đồng/kg, xương lợn 100.000 đồng/kg…

Chị Minh Anh, tiểu thương chợ Tân Định, quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, chia sẻ giá bán thịt lợn tăng nhưng sức mua vẫn thấp nên đơn vị kinh doanh không có nhiều lợi nhuận. Cùng đó, ra Tết phổ biến việc người dân có xu hướng ăn chay và ngán thịt gia súc, gia cầm nên kỳ vọng thời gian tới sức mua mặt hàng này sẽ tăng khi đã qua tháng Giêng.

Còn ở góc độ người tiêu dùng, chị Anh Đào, cư ngụ tại quận 5, Thành phố Hồ Chí Minh, chỉ ra rằng trong bối cảnh các gia đình thắt chặt chi tiêu và ưu tiên tiêu dùng thực phẩm an toàn thì ưu tiên lựa chọn nơi mua sắm uy tín. Đồng thời, hầu hết gia đình đều phải cân đối lại chi tiêu sinh hoạt hàng ngày, trong đó có bữa ăn nên việc sử dụng lương thực, thực phẩm cũng có sự tăng giảm trong các nhóm ngành hàng.

Theo nhiều người tiêu dùng khác trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh, hoạt động khuyến mãi, ưu đãi cho khách hàng là quan trọng, nhưng hơn cả là chất lượng sản phẩm an toàn. Riêng đối với mặt hàng lượng thực, thực phẩm tươi sống như thịt lợn thì người tiêu dùng ngày có xu hướng mua sắm ở siêu thị, cửa hàng tiện lợi… vì sản phẩm được bảo quản trong môi trường an toàn và đúng quy cách hơn.

Liên quan đến vấn đề an toàn thực phẩm, về phía cơ quan quản lý, Sở Công Thương Thành phố Hồ Chí Minh đã và đang tích cực triển khai chương trình “Tick xanh trách nhiệm” nhằm chung tay vì sức khỏe cộng đồng. Đây là chương trình có sự tham gia của doanh nghiệp, nhà cung cấp tiên phong cung ứng ngành hàng thực phẩm tươi sống.

Ông Nguyễn Nguyên Phương, Phó Giám đốc Sở Công Thương Thành phố Hồ Chí Minh, cho biết chương trình “Tick xanh trách nhiệm” có ý nghĩa quan trọng trong kiểm tra, kiểm soát chất lượng hàng hóa và giúp xây dựng được một chuỗi cung ứng bền vững, sàng lọc những đơn vị sản xuất kinh doanh thiếu trách nhiệm xã hội với người tiêu dùng. Chương trình với sự tham gia của nhà cung cấp, hệ thống bán lẻ có thế mạnh, uy tín, thương hiệu ngay từ giai đoạn đầu khởi động sẽ tạo được tính dẫn dắt trên thị trường, cũng như hưởng ứng của người dân Thành phố Hồ Chí Minh.

Chương trình “Tick xanh trách nhiệm” cũng là nội dung trọng tâm của Chương trình Hợp tác kiểm soát chất lượng hàng hóa trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh do Sở Công Thương Thành phố Hồ Chí Minh và hệ thống phân phối lớn trên địa bàn thành phố xây dựng hợp tác từ tháng 3/2024 đến nay nhằm cùng chung tay kiểm soát chất lượng hàng hóa. Qua chương trình, ngành Công Thương Thành phố Hồ Chí Minh mong muốn thúc đẩy nâng cao tính tự giác và trách nhiệm của nhà cung cấp đối với việc sản xuất, kinh doanh, đưa sản phẩm chất lượng, an toàn ra thị trường.

Tính đến nay, số lượng hệ thống phân phối đăng ký tham gia chương trình “Tick xanh trách nhiệm” đã tăng gần gấp đôi, từ 6 hệ thống phân phối tham gia từ đầu nay tăng lên 11 đơn vị và cho thấy sức lan tỏa mạnh mẽ của chương trình này.

Bên cạnh đó, sự đồng hành của Sở Công Thương Thành phố Hồ Chí Minh cùng với sự chung tay của các nhà cung cấp, sẽ góp phần triển khai chương trình “Tick xanh trách nhiệm” nhân rộng hơn trong thời gian tới./.